ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നിറങ്ങൾ നൽകുന്ന രാസഘടകങ്ങൾ
- തക്കാളി – ലൈകോപ്പിൻ
- മഞ്ഞൾ – കുർക്കുമിൻ
- കാരറ്റ് – കരോട്ടിൻ
- ബീറ്റ്റൂട്ട് – ബീറ്റാ സയാനിൻ
- ഇലകളിലെ പച്ചനിറം – ക്ലോറോഫിൽ
- കുങ്കുമം – ബിക്സിൻ
- പുഷ്പം – ആന്തോസയാനിൻ
- പാൽ – കേസിൻ
- മാംസം – മയോഗ്ലോബിൻ
- ഇലകളിലെ മഞ്ഞ നിറം – സാന്തോഫിൻ
- ത്വക്ക് – മെലാനിൻ
ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിലെ ആസിഡുകൾ
- എണ്ണ – സ്റ്റിയറിക് ആസിഡ്
- കൊഴുപ്പ് – സ്റ്റിയറിക് ആസിഡ്
- പാം ഓയിൽ – പാൽമാറ്റിക് ആസിഡ്
- തേങ്ങ – കാപ്രിക് ആസിഡ്
- അരി – ഫൈറ്റിക് ആസിഡ്
- മരച്ചീനി – പ്രൂസിക് ആസിഡ്
- തേനീച്ച മെഴുക് – സെറോട്ടിക് ആസിഡ്
- വെറ്റില – കാറ്റച്യൂണിക് ആസിഡ്
- മാംസ്യം – അമിനോ ആസിഡ്
- മൂത്രം – യൂറിക് ആസിഡ്
- മണ്ണ് – ഹ്യൂമിക് ആസിഡ്
- ആസ്പിരിൻ – അസറ്റൈൽ സാലിസിലിക് ആസിഡ്
- സസ്യങ്ങളിൽ ഇല, ഫലം എന്നിവ കൊഴിയാൻ കാരണം – അബ്സിസിക് ആസിഡ്
- ഫീനോൾ – കാർബോളിക് ആസിഡ്
- വിറ്റാമിൻ B3 – നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ്
- വിറ്റാമിൻ B5 – പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്
- വിറ്റാമിൻ B9 – ഫോളിക് ആസിഡ്